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風来坊の手羽先
手羽先。
それは「風来坊」が創りあげた、絶妙の味わい。
誕生以来守り続ける「変わらぬおいしさ」
「風来坊」ならではの美味しさを存分にお楽しみください
―手羽先― それは風来坊が創り上げた、絶妙の味わい。
「かしわ」とは
古くからその佳味に人々は親しんできた
「かしわ」は、地鶏の羽色が秋の黄変した柏の葉に似るところから「黄鶏」=かしわというようになったといいます。
日本書紀の中に料理を供える職を「膳部」=かしわべという話があるように、古くからその佳味に人々は親しんできました。
名古屋といえば
手羽先
名古屋といえば、その かしわで美肉の名声をほしいままにした名古屋コーチンで広く知られてきましたが、そこにもう一つ風来坊が創りあげた「手羽先」が加わりました。
新鮮な手羽先と秘伝のタレを使って、ひとつひとつ心をこめて焼き上げます。
「風来坊」ならではの美味しさを存分にお楽 しみください。
変わらぬおいしさ
誕生以来守り続ける「変わらぬおいしさ」
風来坊が指定する手羽先の肉質・重量・重さ・長さは、昔から変わりません。
肉質のジューシーさを残し、表面はパリッと2度揚げ。熟成タレを隙間なく塗りつけ、特選塩コショウで仕上げ、ゴマをふる。
皿の盛り付けは、手羽先の右と左をそれぞれ分けて皮面を下に肉面を上にして扇形に並べ、細切りキャベツにパセリを添えます。
さらに4種類の食べ方で、何本おかわりしても飽きません。
手羽先唐揚の誕生以来、その美味しさは盛り付けから食べ方まですでに完成しており、その調理方法も全部、風来坊から生まれました。
おやつに、お食事に、ビールのおつまみに、こどもからお年寄りまで、みんなでおいしく楽しめます。
風来坊は全てが本家
「暖簾分け」へのこだわり
風来坊のお店は、いわゆるフランチャイズ方式ではありません。
本物の風来坊の味をご提供できると認められた者だけに出店が許される、「暖簾分け」にこだわります。
暖簾を許されたそれぞれのお店が、「本家」。だから、各店自慢のオリジナルメニューがあったり、美味しさを真剣に競い合っているところも風来坊の魅力です。
どのお店でも、お客様に最高の料理をお召し上がりいただきたい・・・
創始者の思いは、これからも各店に受け継がれていきます。
たっぷりと時間をかけ 細やかな心くばりをそそぐ
じっくり仕込んだ秘伝の風味
陶器の世界では、「一・焼き、二・土、三・細工」が重要な要素として古くから語り継がれてきました。
焼きあげる技術と、素材としての魅力あふれる大地、その恵をデザインする匠の力。この3つがバランスよく調和する時、あの味わい深き”逸品”の数々が生みだされてきます。
この関係は、どこか「食」の世界にも一脈相通ずるところがあります。

風来坊の美味しさも、まさに、「食」という限りない器の中へ、技と素材とおもてなしの心をたっぷりと仕込んで熟成されます。
その中に、ひと極高く香り立つ自慢のタレは、美味しさを引き立てる風来坊ならではの香味の世界。
「手羽先」に風来坊独自のタレが旨味を加え、美味しい世界が広がります。
じっくり仕込んだ秘伝の風味をご賞味ください。
風来坊通販商品ラインナップ
すべての商品
誕生以来、守り続ける「変わらぬ美味しさ」。
風来坊の手羽先
新鮮な手羽先と「秘伝」のタレを使ってひとつひとつ心を込めて焼きあげました。
お手入れが簡単で汚れたらサッと拭けるのがメリット。
風来坊のターザン焼き
元祖風来坊のターザン焼きです。
風来坊の手羽元唐揚げ
新鮮な鶏に「秘伝」のタレを使ってひとつひとつ心を込めて焼きあげました。
風来坊のころころ唐揚げ
鶏モモ肉を小さく切って唐揚げにして、風来坊秘伝の手羽先タレとよくからめたコロコロの唐揚げです。
風来坊のもも焼き唐揚げ
骨付きももを油で揚げ元祖風来坊の秘伝のタレで味付けし、塩胡椒を振りかけています。
手羽先の上手な食べ方をご紹介します。
肉を残さずきれいに食べることができますよ!
でも、手羽先の食べ方に決まりはありません。
風来坊の手羽先はどんな食べ方をしてもおいしいのです。

食べ方その1「簡単ワンステップ」編
折って引くだけ!一番シンプルな方法です。
  
風来坊の手羽先の食べ方
両端をつかみ関節部分
を下へ折り曲げる
風来坊の手羽先の食べ方
関節の端をとり除き
2本の骨をそれぞれ・・・
風来坊の手羽先の食べ方
関節の端をとり除く
風来坊の手羽先の食べ方
肉だけパクリと
一口で食べる

食べ方その2「骨までしゃぶる」編
無駄なく全部食べつくしたい!そんな方にピッタリの食べ方です。
  
風来坊の手羽先の食べ方
関節の端をとり除き
2本の骨をそれぞれ・・・
風来坊の手羽先の食べ方

左右に分ける
風来坊の手羽先の食べ方
1本ずつ食べる
風来坊の手羽先の食べ方
骨にジューシーさが残れば
しゃぶる

食べ方その3「美味しいところをまとめて」編
美味しい部分をいちどにほおばりたい派はこの食べ方がおすすめ。
  
風来坊の手羽先の食べ方
関節の端をとり除く
風来坊の手羽先の食べ方
骨を1本くるりとねじる。
スッと抜ける
風来坊の手羽先の食べ方
残りの1本も抜き取る
風来坊の手羽先の食べ方
肉だけ食べる

食べ方その4「男気ワイルド」編
いちばん豪快な食べ方がこちら。猫舌の方は要注意です!
  
風来坊の手羽先の食べ方
関節の端をとり除く
風来坊の手羽先の食べ方
手羽先をパックリくわえる
風来坊の手羽先の食べ方
骨だけ抜き出す
風来坊の手羽先の食べ方
揚げたてはキレイに食べられる

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