建築設備用語集

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建築設備用語集

Ｈ

HACCP

項目 HACCP
英語 Hazard Analysis Critical Control Points　
意味 「食品衛生法」で規定されている、食品原料生産から最終製品消費までの全過程で、重点管理必要工程を特定し、集中的・連続的に管理し、管理内容を記録し、製品の安全性を確保する手法。「ハセップ」ともいう。