一般用語集
用語集
一般用語集
れ
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れ
レンニン【rennin】
項目
レンニン【rennin】
意味
若い反芻（はんすう）動物の胃液中にあり，乳のタンパク質であるカゼインをパラカゼインに変化させ，凝固させる酵素。凝乳酵素。キモシン。