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り

りょうりものがたり【料理物語】

項目 りょうりものがたり【料理物語】
意味 江戸時代の料理書。1643 年（寛永 20）刊。著者未詳。魚・鳥獣・野菜などについて素材別に料理法を記す。包丁流派にこだわらず広く一般の料理をとりあげている。