一般用語集
用語集
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ふ
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ふ
フーカデン
項目
フーカデン
意味
〔フリカンドーの転。フリカンデルとも〕（１）牛ひき肉にパンとタマネギと卵をまぜ，かまぼこ形にし天火で焼いた料理。（２）ゆで卵をひき肉で包み，天火で焼いた料理。切り口を見せて供する。フーカデン-エッグズ。