一般用語集

一般用語集

びんちょうずみ【備長炭】

項目 びんちょうずみ【備長炭】
意味 ウバメガシを材料とした良質の木炭。火力が強く,ウナギの蒲焼きなどに用いる。元禄年間紀州田辺の備中屋長右衛門が創製。びんちょう。