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一般用語集

つ

つじかいち【辻嘉一】

項目 つじかいち【辻嘉一】
意味 （1907-1988） 料理研究家。京都府生まれ。茶懐石料理「辻留」2 代目主人。多数の料理書を著し，テレビ・ラジオにも出演。著「包丁余話」「料理歳時記」など。