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エスカルゴ【(フ) escargot】

項目 エスカルゴ【(フ) escargot】
意味 食用カタツムリ。殻高 5cm 内外。肉はフランス料理で珍重される。フランスのブルゴーニュのブドウ園で養殖されたものが有名。