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うすづくり【薄造り・薄作り】|う|一般用語集|用語集|電設資材ネット通販 Watanabe
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う
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う
うすづくり【薄造り・薄作り】
項目
うすづくり【薄造り・薄作り】
意味
魚をごく薄くそぎ切りにする,さしみの作り方の一。フグやヒラメなど,肉質の締まった魚に適する。